NY∕T 749-2018 绿色食品 食用菌(农业)
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.51 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2021-12-24 |
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',、,ICS 67.080.20,B 31 NY,中华人民共和国农业行业标准,绿色食品食用菌,Green food-Edible mushroom,2018 - 05 - 07 发布,NY/T 749-2018,代替NY/T 749- 2012,20 1 8 - 09 一01 实施,中华人民共和国农业农村部发布,NY/T 749-2018,刚吕,本标准按照GB/ T 1. 1-2009 给出的规则起草,本标准代替NY/ T 749- 2012 (( 绿色食品食用菌》。与NY/ T 749-2012 相比，除编辑性修改外,主要技术变化如下:,修改了适用范围，取消了虫草、灵芝、野生食用菌以及人工培养食用菌菌丝体及其菌丝粉，增加,了大球盖菇、滑子菇、长根菇、真姬菇、绣球菌、榆黄蘑、元蘑、姬松茸、黑皮鸡椒、暗褐网柄牛肝,菌、裂榴菌等食用菌以及国家批准可食用的其他食用菌;,一一修改了感官要求，取消了松茸以及其他野生食用菌的感官要求，增加了白灵菇、姬松茸、元蘑、,猴头菇、棒蘑感官分级要求;,一一修改了安全卫生指标，取消了六六六、滴滴涕、毒死蝉、敌敌畏、志贺氏菌项目及其限量，增加了,氯氟氧菊醋、氟氯氧菊醋、眯鲜胶、氟氧戊菊醋、马拉硫磷、毗虫琳、菌落总数项目及其限量，修,改了澳氧菊醋、百菌清限量值，将沙门氏菌、金黄色葡萄球菌项目调整到附录A;,一一修改了附录A. 取消了氯氟氧菊醋、氟氯氧菊醋、咪鲜胶项目及其限量，增加了氯菊醋、氧戊菊,醋、腐霉利、除虫腮、代森锺钵、甲基阿维菌素苯甲酸盐项目及其限量以及致病菌项目及其,限量,本标准由农业农村部农产品质量安全监管局提出,本标准由中国绿色食品发展中心归口,本标准起草单位:农业农村部农产品质量监督检验测试中心(昆明)、云南省农业科学院质量标准与,检测技术研究所、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心、云南锦翔菌业股份有限公司,本标准主要起草人:汪庆平、黎其万、周昌艳、汪禄祥、刘宏程、严红梅、梅文泉、谢锦明,本标准所代替标准的历次版本发布情况为:,一一-NY/ T 749- 2003 , NY/ T 749一2012 ,I,NY/T 749-2018,绿色食品食用菌,范围,本标准规定了绿色食品食用菌的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存,本标准适用于人工培养的绿色食品食用菌鲜品、食用菌干品(包括压缩食用菌、食用菌干片、食用菌,颗粒)和食用菌粉，包括香菇、金针菇、平菇、直立二二三主主树菇、猴头菇、大球盖菇、滑子菇、长根菇、,白灵菇、真姬菇、鸡腿菇、杏鲍菇、竹n ……… 金耳、羊肚菌、绣球菌、棒蘑、榆黄,蘑、口蘑、元蘑、姬松茸、黑皮岛国冒?费糟咽啕…~国家批准可食用的其他食用,菌。不适用于食用菌罐头,GB 478,GB 478,GB 478,GB 500,GB 500,GB 7718 食品安全国,GB/ T 12533 食用菌中,GB 14881 食品安全国家标准,GB/ T 20769 水果和蔬菜中450 种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法,GB/ T 23189 平菇,GB/ T 23190 双抱蘑菇,GB/ T 23775 压缩食用菌,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,LY/ T 1696 姬松茸,LY/ T 1919 元蘑干制品,LY/ T 2132 森林食品猴头菇干制品,l,NY/ T 749-2018,LY/ T 2465 棒蘑,NY/ T 391 绿色食品产地环境质量,NY/ T 392 绿色食品食品添加剂使用准则,NY/ T 393 绿色食品农药使用准则,NY/ T 658 绿色食品包装通用准则,NY/ T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊醋和氨基甲酸醋类农药多残留的测定,NY/ T 833 草菇,NY/ T 834 银耳,NY/ T 836 竹苏,NY/ T 1055 绿色食品产品检验规则,NY/ T 1056 绿色食品贮藏运输准则,NY/ T 1061 香菇等级规格,NY/ T 1257 食用菌荧光物质的检测,NY/ T 1836 白灵菇等级规格,SN 0157 出口水果中二硫代氨基甲酸醋残留量检验方法,国家质量监督检验检疫总局令2005 年第75 号定量包装商品计量监督管理办法,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3. 1,食用菌鲜晶fresh edible mushrωm,经过挑选或预冷、冷冻和包装的新鲜食用菌产品,3. 2,食用菌干晶dried edible mushroom,以食用菌鲜品为原料，经热风干燥、冷冻干燥等工艺加工而成的食用菌脱水产品，以及再经压缩成,型、切片、粉碎等工艺加工而成的食用菌产品，如压缩食用菌、食用菌干片、食用菌颗粒等,3. 3,食用菌粉edible mushroom powder,以食用菌干品为原料，经研磨、粉碎等工艺加工而成的粉状食用菌产品,3. 4,杂质extraneous matter,除食用菌以外的一切有机物(包括非标称食用菌以外的杂菌)和元机物,4 要求,4. 1 产地环境及生产过程,食用菌人工培养产地土壤、水质、基质应符合NY/ T 391 的要求，农药使用应符合NY/ T 393 的要,求，食品添加剂使用应符合NY/ T 392 的要求，加工过程应符合GB 14881 的要求。不应使用转基因食,用菌品种,4. 2 感官,4. 2. 1 黑木耳、平菇、双抱蘑菇、草菇、银耳、竹蒜、香菇、白灵菇、姬松茸、元蘑、猴头菇、棒蘑,应分别符合GB/ T 6192 、GB/ T 23 1 89 、GB/ T 23190 、NY/ T 83……
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